Nieuw: Voorschotens Tripel,
een biertje met een sterke bite
Naast de Voorschotense wijn, het Voorschotens Babbelaartje heeft het dorp nu ook een eigen biertje: Voorschotens Tripel. Nieuwkomer Sander Rooijakkers presenteerde het eerste biertje op 1 december aan wethouder Nanning Mol in Slijterij Adegeest. En de vraag was groot want deze week wordt de tripel voor de tweede keer gebrouwen.
Voorschoten - Sander zit al 12 jaar in het bier. 'Noem het maar een uit de hand gelopen hobby', zegt hij. 'In mijn studententijd in Den Haag deelde ik met een groep vrienden een bovenmaatse interesse in speciaalbieren. Eerst vooral, en heel veel, proeven, later zijn we ons gaan verdiepen in het brouwen. Bezochten brouwerijen, bierfestivals, lazen van alles en hebben enorm veel geleerd. Toen ik met mijn gezin in augustus hier kwam wonen, ben ik op zoek gegaan naar een speciaalzaak voor bieren en kwam bij Petra en Michel Smit van Slijterij Adegeest uit voor een echt Voorschotens biertje. Dat was er niet, vertelden ze mij en ik zag een gat in de markt!'
Sander las zich goed in. 'Ik ontdekte dat er halverwege de 18e eeuw ook al een bierkelder was in Voorschoten, aan de Molenlaan 5. Het huis staat er nog maar bier wordt er niet meer verhandeld. Dat moest terug komen, vond ik.' Sander ging aan de slag en kwam met een tripel biertje. Wat is dat eigenlijk? 'Een tripel is een stijl. Je hebt natuurlijk het pilsener, dat wordt overal geschonken maar er zijn meer soorten. Dat heeft te maken met de hoeveelheid mout die je gebruikt. Tripel is een klassiek Belgisch Abdijbier, aangevuld met kruiden als bijvoorbeeld jeneverbes. Wij hebben ervoor gekozen om sinaasappelschillen toe te voegen. En ja, het is een bier met een bite, het alcoholpercentage is 8,4%. Ik brouw het bier niet hier thuis, ik beschik niet over de juiste capaciteit, maar het wordt wel volgens mijn eigen recept gebrouwen.'
Voorschotens Tripel is uitsluitend te koop bij Slijterij Adegeest aan de Van Beethovenlaan. Maar de Tripel is ook in het assortiment opgenomen van Het Wapen van Voorschoten, Het Wedde, de sporthal en het Cultureel Centrum. Of je kan bij Sander het bier afhalen. Maak hiervoor een afspraak via info@brouwerijvoorschoten.nl. 'Het bier is leverbaar in flesjes van 33 cl, die kosten € 2,60, en 75 cl dat € 7,50 kost. Waarom zo'n grote fles? Bier moet je delen', lacht de brouwer die overigens geen spijt heeft van de verhuizing naar het dorp. 'Het is hier ontzettend gezellig en mensen staan open voor nieuwe ideeën, dat heb ik wel gemerkt.' En de toekomst? 'We gaan door!', zegt Sander. 'In het voorjaar van 2019 komt er een Voorschotens Blond!'