Tries: 'Mijn terras is gewoon te klein voor een goed inkomen'
Helaas, het kleine lichtpuntje voor de horeca bleek uiteindelijk uit te doven. De terrassen blijven voorlopig dicht. Het maakt voor Patricia Keehnen van Lunchroom Tries no 54 aan de Voorstraat eigenlijk niet zo veel uit. Haar terras kan maar 4 tafels op anderhalve meter hebben. 'En dat is niet genoeg voor een behoorlijk inkomen', vertelt ze.
Voorschoten - Het 10-jarig jubileum afgelopen maand is geruisloos voorbij gegaan. 'Dat feestje komt later nog wel een keertje', zegt Patricia. Lunchroom Tries no.54 is haar passie. 'Gezond eten staat voorop. Wij maken hier alles zelf van dagverse ingrediënten, inclusief alle taarten.'
Ook Tries is al maandenlang dicht. 'Te lang ja, de bodem van de put is bereikt. Ik zou graag weer volledig open gaan, binnen kan ik zo'n 30 gasten ontvangen. Het terras uitbreiden is wel mogelijk maar alleen aan de overkant van de straat en naast de lunchroom. Handig is het niet want alhoewel dit deel van de Voorstraat niet toegankelijk is voor verkeer, razen hier dagelijks heel wat auto's langs. Geen onwil hoor, ze weten het gewoon niet. Beter zou zijn om er een beweegbare paal neer te zetten waar bewoners en ondernemers een sleutel van hebben. Dan kan het andere verkeer er niet komen en kunnen wij het terras uitbreiden en zo meer gasten ontvangen. Het betekent wel dat je elke avond het hele terras naar binnen moet halen maar dat vind ik geen probleem.'
Tries heeft overigens vrij weinig hulp van de overheid gekregen. 'De uitkering was gebaseerd op de omzet van januari 2019. Ik ben toen om privé-redenen een paar weken dicht moeten gaan dus krijg nu maar een paar honderd euro. Voor Elizee die bij mij in dienst is (wij doen samen de afhaalmaaltijden) krijg ik wel een vergoeding maar ook dat is niet genoeg en alle kosten gaan gewoon door terwijl je inkomsten wegvallen.' Patricia heeft zich het afgelopen jaar geconcentreerd op die afhaalmaaltijden. Elke maandag, woensdag en vrijdag biedt ze een menu met voorgerecht of toetje. Vegagerechten als bijvoorbeeld groene asperge frittata of, met vlees, de Ottolenghi met Tante Door Kip. Wie zich aanmeldt krijgt het dagmenu rechtstreeks op de telefoon. 'De gerechten wijzigen dagelijks. We kiezen altijd wel voor een uitgebalanceerd menu, zo zit er bij elk gerecht tenminste twee ons groenten. Laatst zei iemand: 'Het lijkt of we thuis uit eten zijn', een enorm compliment!' Meer weten? Mail naar info@triesno54.nl of bel met 06-51077403. 'En voor Pasen hebben we een speciaal menu', vertelt Patricia.