Nieuwste voedingstrend: fibermaxxing
De ene onzinnige voedingshype na de andere duikt op, maar nu is er een nieuwe, fibermaxxing, die wèl zinvol is.
De laatste voedingshype eiwit loopt gelukkig op haar laatste benen. We krijgen uit onze normale voeding voldoende daarvan binnen, zelfs als we ongezond eten. Bijna alle voedingshypes kunnen als onzin bestempeld worden, maar dat geldt niet voor fibermaxxing, dat niet meer betekent dat we minimaal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van 30-40 gram (14 gram per 1000 Kcal.) vezels tot ons moeten nemen. De meeste Nederlanders halen dat niet met gemiddeld 21 gram per dag omdat ze niet gezond eten. Alle voedingsdeskundigen zijn het met elkaar eens dat vezels super belangrijk zijn voor een gezonde en klachtenvrije spijsvertering. We onderscheiden ‘oplosbare’ en ‘onoplosbare’ vezels die elk hun eigen functie hebben. Voor beiden is gevarieerde voeding de belangrijkste bron: volkoren granen, peulvruchten, groenten, fruit en noten. Zaden zoals lijnzaad en chiazaad leveren verhoudingsgewijs veel vezels. Supplementen zijn in dit verband niet ideaal.
De noodzaak en voordelen van vezels zijn veelzijdig en wetenschappelijk degelijk onderbouwd. Een vezelrijk dieet ondersteunt een gezond darmmicrobioom (darmflora) met een goede darmwerking, regelmatige stoelgang en voorkomt obstipatie. Maar een vezelrijk dieet doet meer, het versterkt de werking van het immuunsysteem, verlaagt de kans op hart- en vaatziekten en kanker, alsmede bepaalde darmaandoeningen. Fibermaxxing is veilig en verstandig zolang je de vezelinname geleidelijk verhoogt en genoeg water drinkt. Het maximaliseren van vezels past bij een breed scala aan voedingspatronen. Fibermaxxing is niet alleen een hype op social media waar de influencers op zijn gedoken en met de gebruikelijke overdrijving het publiek inspireren met creatieve ‘fiberbowls’, rauwkostsalades en zelfgemaakte vezelrijke snacks, maar vooral een positieve en veilige ontwikkeling op voedingsgebied dat aansluit bij het advies van voedingsdeskundigen.
Ben van der Hoff,
Publicist gezonde leefstijl