Upgrade bij Hudson geeft gasten meer mogelijkheden

Restaurant Hudson aan het Deltaplein werd zeven jaar geleden geopend. Sinds 1 januari 2024 zwaait Lianne Buijs er alleen de scepter en dat leverde een aantal flinke veranderingen op. ‘Gebleven is de gezelligheid en de uitgebreide kaart met een Amerikaanse knipoog’, zegt Lianne. 

Lianne pakte direct de eerste verdieping van het restaurant aan. ‘De vloer is vernieuwd en dicht gemaakt, het scheelt zo’n 9 m2. Dat lijkt niet veel maar in combinatie met de nieuwe bar, is de ruimte nu veel praktischer. Voordeel is dat dit deel nu meer is afgesloten en daardoor rustiger. De muziek boven kan uit of veel zachter dan beneden, daardoor is de ruimte prima geschikt voor vergaderingen of intieme feestjes waarbij gespeecht wordt, private dining en borrels. We kunnen hier wel zo’n 80 gasten ontvangen.’

De nieuwe bar is een combinatie van eikenhout met New York ceiling net als beneden. ‘Toch weer die Amerikaanse knipoog’, lacht Lianne. Achter de bar staat een prachtige kast van hout. In het trapgat hangen planten en ook in het restaurant staan talloze planten. Door de ramen rondom hebben gasten een prachtige uitzicht op Voorschoten, zowel overdag als ‘s avonds met de lichtjes van het dorp. Gecombineerd met het gewelfde plafond en de gezellige inrichting heerst er een fijne sfeer. Middenin het restaurant staat een stamtafel.

‘Ik vind gezelligheid belangrijk’, gaat Lianne verder. ‘Door de vernieuwing van de bovenverdieping zijn er zoveel meer mogelijkheden bij gekomen voor groepen en private dinings, dat miste ik echt nog. De reuring en gezelligheid van beneden is boven ook te vinden maar daar is het net iets meer privé. Onze gasten kunnen dus kiezen.’

En wat is de Amerikaanse knipoog? ‘Dat heeft meer te maken met onze menukaart. Die heeft net als het interieur een beetje een stoere uitstraling en indeling. Zoals onze handgemaakte burgers en onze malse Steaks. ‘Maar er is veel meer, we hebben ook vega-gerechten zoals onder andere de Hudson baguette met Muhammarra met gegrilde courgette, geroosterde puntpaprika, rode ui, sla en pepita’s. Zeg maar voor elk wat wils als het gaat om lunch, koffie, borrel of diner. En elke maand zijn er activiteiten zoals onze pubquiz en binnenkort het paasontbijt.’

Hudson Voorschoten
Schoolstraat 160
T: 071-2004000
W: restauranthudson.nl/locations/voorschoten