Nieuw Japans restaurant Otori strijkt neer in Voorschoten
AlgemeenDe lege hoek in Voorschoten tussen Kerkplein en Schoolstraat is weer ingevuld, sinds enkele weken geleden hier het luxe Japanse restaurant Otori omakase zijn deuren heeft geopend.
Eigenaresse en gastvrouw Jean Zhou, die eerder al haar sporen verdiende in haar bekende en goedlopende gelijknamige Japanse restaurant in Oisterwijk, is daarmee weer terug in de Randstad, waar ze 15 jaar geleden begon.
Samen met chef-kok Han Ming tovert ze nu in Voorschoten de heerlijkste en vooral authentieke Japanse en andere Aziatische specialiteiten uit de keuken.
Het ontbreekt daarbij natuurlijk niet aan verse en bijzondere sushi, sashimi en andere typisch Japanse gerechten, maar daarnaast bereiden de chefs met inspiratie uit de verschillende Oosterse keukens tal van andere Aziatische lekkernijen.
“Otori is daarmee niet simpel een sushi-restaurant, die zijn er genoeg”, zegt Jean Zhou, “maar een luxe Japans restaurant waar de Japanse en andere Aziatische gerechten op authentieke wijze worden bereid. Dat betekent dat alles perfect en vooral kraakvers moet zijn en dat betekent ook dat Otori geen groot restaurant is. Het is klein, maar fijn, een soort Japanse huiskamer waar we elke gast de volle aandacht kunnen geven en de gast de Japanse beleving ook echt ervaart.”
Natuurlijk kunt u zelf een keuze maken uit de kaart met Japanse specialiteiten, maar wie de echte Otori-ervaring wil beleven, kiest voor het Omakase-menu.
‘Omakase’ betekent letterlijk vertaald: “Ik laat het aan jou over.” Het is een Japans begrip dat gelijk staat aan dineren aan de chefs table. Men laat zich verrassen door de chef die afgaande op uw voorkeuren uw menu samenstelt op basis van het seizoen.
Op dinsdag 8 november om 18.00 uur zal restaurant Otori officieel worden geopend door burgemeester Nadine Stemerdink van Voorschoten.
