Succes voor Slagerij Van Eijk op de Slagersvakbeurs

Drie keer goud en drie keer goud met een ster. Zes eigengemaakte producten van Slagerij Van Eijk haalden hoge resultaten tijdens de Slavakto ofwel de Slagersvakbeurs. Een enorme opsteker voor de 24-jarige Thomas de Vries en zijn ouders. Twee jaar geleden namen zij de slagerij aan de Van Beethovenlaan over.

De spareribs, de kiprollade en de erwtensoep kregen van alle keurmeesters een tien, goud met een ster. “Hoger kan je niet krijgen”, glunderen Thomas, Petra en Anton de Vries. Het runderrookvlees, de in Voorschoten ‘wereldberoemde’ grillworst naturel en de porchetta haalden alle drie rond de 9,7 en dat is goud.  

Vader Anton en moeder Petra hebben al 17 jaar een slagerij in Hazerswoude. De passie voor het vak hebben zij duidelijk overgedragen aan hun zoon. Twee jaar geleden nam de familie de winkel in Voorschoten over en de naam Van Eijk bleef. Thomas zwaait er de scepter. “Het was in het begin natuurlijk even wennen maar nu zijn we allemaal goed op elkaar ingespeeld. Ik vind het contact met de klanten ook ontzettend leuk. Even een praatje maken, dat hoort er wat mij betreft gewoon bij.”
“In onze slagerij in Hazerswoude worden alle producten gemaakt”, vertelt Petra. “Daar hebben we de machines staan en daar ontwikkelen we ook nieuwe producten zoals het zachte rookvlees en de kiprollade. En binnenkort komt de ‘herfstburger’, een lekkere hartige burger die past bij de herfst. Thomas onthoudt wie wat koopt en vraag er dan later ook naar. Zo weten we dat klanten enthousiast zijn over onze nieuwe producten en er zelfs speciaal voor naar de winkel komen. Dat willen we in de toekomst uitbreiden en ons daarin onderscheiden.”

Dat enthousiasme was er ook bij de keurmeesters op de Slavakto. “Er wordt blind geproefd”, gaat Thomas verder. “Wij hebben meegedaan in de A en B-categorie, worsten/vleeswaren en maaltijden. Volgend jaar willen we in meer categorieën meedoen, onder andere traiteurproducten als een borrelplank zodat we mee kunnen dingen naar een podiumplaats. Het is een bevestiging dat we goed bezig zijn.” 

Voor de familie is het in ieder geval duidelijk: “het was een goed besluit om naar Voorschoten te komen!”

Slagerij Aad van Eijk
Van Beethovenlaan 13
071 561 5940
slagerijaadvaneijk.nl