Nieuw op de Voorstraat: Café Corné van Rick

Nou ja helemaal nieuw is het natuurlijk niet echt want er zit al sinds 1896 een café op de Voorstraat 40. Wel nieuw is dat Rick Spendel er zijn Café Corné begint. Op Eerste Paasdag 5 april is de officiële opening en iedereen is welkom om een kijkje te nemen in het vernieuwde pand. 

“Zo heel veel hebben we niet gedaan hoor, het merendeel was cosmetisch”, zegt Rick. “Er hoefde niks aan de gevel te gebeuren en binnen gaat het om een nieuw kleurtje op de muren, nieuwe verlichting en de keuken is opnieuw betegeld. Verder is de bar iets vergroot en mijn ouders hebben de barkrukken opgeknapt. Die bleken van mahoniehout te zijn en volgens ons zijn ze zeker 70 jaar oud maar na schuren, lakken en nieuwe bekleding, kunnen ze weer jaren mee, ze zien er echt prachtig uit, een enorme verrassing. En als laatste is terras buiten vernieuwd maar dan heb je het ook wel gehad.”

Rick is een geboren en getogen Voorschotenaar. Na zijn middelbare school ging hij de horeca in, daar lag zijn hart. De Voorschotense ervaring deed hij bij diverse bedrijven op voordat hij negen jaar geleden naar Haarlem vertrok en daar in de horeca werkte. De laatste anderhalf jaar was hij vertegenwoordiger bij Brouwerij Jopen en zat daar eigenlijk wel goed op zijn plek. “Maar het ondernemersbloed klopte ook”, lacht hij. “Dat zit nou eenmaal in mijn familie en ik was dus al langer op zoek naar een pandje. Ik heb er ook een paar bezocht maar er was elke keer wel wat. Terugkomen naar Voorschoten was niet mijn bedoeling maar het heeft blijkbaar zo moeten zijn.”

Want een paar maanden geleden hoorde hij in de familie dat voormalige Café De Lindeboom weer vrij kwam. “Dan ga je eerst onderzoek doen en toen bleek dat de casco hier eigenlijk prima op orde was en de locatie is natuurlijk top! Ik wilde wel een nieuwe naam en vond uit dat de eerste bewoner van dit pand Cornelis heette. Daar is Corné van afgeleid. Een nieuw begin voor dit mooie pand.”

Guiness, IPA en Corné Blond
Niet zo verwonderlijk heeft Café Corne een uitgebreid assortiment bieren op de tap. “In mijn laatste functie deed ik de Bieropleiding Stibon en mag me nu zeker een bierexpert noemen”, lacht Rick. “Het assortiment bieren is dan ook met zorg uitgezocht. Ik heb IPA (Indian Pale Ale), Guiness (stout bier), Texel Skuumkoppe en Cornné Blond. Ja mijn eigen blond biertje, gebrouwen voor gezelligheid. In de toekomst wil ik graag nog een triple hebben op de tap. Dat kan omdat we een wisseltap hebben dus het bier van vandaag kan volgende week anders zijn, dat is afhankelijk van de vraag.

En gasten van Café Corné hoeven niet bang te zijn dat het Heineken bier snel opraakt. “We hebben in de koeling 1500 liter staan, dus we kunnen het nog wel een tijdje uithouden”, knipoogt Rick. 

Borrelhapjes en meer
Vanuit de keuken kunnen borrelhapjes besteld worden als huisgemaakte paté, warme rookworst, ossenworst, leverworst, een Amsterdams plateau met zuur, maar ook toast met paling, makreel en rilette, een soort salade. “Echt koken kunnen we hier nog niet, daarvoor is een speciale afzuiginstallatie nodig en dat kost veel geld. Dat moet dus even wachten, maar staat zeker op mijn lijstje”, zegt Rick. Meer is er mogelijk als het café wordt afgehuurd inclusief catering. “Mijn broertje Oscar is eigenaar van Spendel Catering in Wassenaar, en dan zijn de mogelijkheden eindeloos natuurlijk.” Wie meer wil weten kan Rick nu al gerust benaderen.

Café Corné
Voorstraat 40,
Voorschoten
E: info@cafecorne.nl
W: cafecorne.nl
Openingstijden: woensdag tot en met zondag.